En cuisine

Un plat original et pourtant très simple à réaliser pour les amateurs de sucré-salé. Avec de simples filets de poulet et des ingrédients que vous n’auriez pas forcément eu l’idée …

Le mariage de l’agneau et de la groseille est fin et délicat. Cette recette simple et rapide de côtes d’agneau accompagnées d’une sauce aux groseilles surprendra vos invités et ravira …

La vie est faite pour s’amuser, la viande aussi. Mettez de l’originalité dans vos assiettes ! Associations farfelues, incontournable sucré-salé, modes de cuisson surprenants, innovations culinaires, la cuisine originale peut avoir …

La viande rouge se mange aussi bien bleue, saignante, à point que bien cuite. Tout est une question de goût et chaque degré de cuisson a ses avantages et ses …

À chacun sa perception des grands classiques de la gastronomie. Certaines recettes de base presque trop faciles se sont faites peu à peu oublier. Redécouvrez ces recettes traditionnelles qui évoquent …

À l’approche des périodes de fêtes, les volailles sont plus grasses car les animaux ont fait des réserves pour l’hiver. Elles n’en seront que plus savoureuses. Dinde, canard, poulet ou …

Assaisonner la viande ne consiste pas uniquement à la saler. Assaisonner, c’est accommoder la viande avec différents ingrédients qui vont rendre le goût plus savoureux. Sel, poivre, aromates, marinades, à …

Une sauce réalisée à partir du jus de viande est très savoureuse et délicieuse. Elle rehausse le goût de la viande et rehausse les accompagnements trop secs et que l’on …

La volaille se cuisine de différentes manières, et à chaque mode de cuisson ses petits trucs et astuces. Découvrez nos conseils de cuisson afin de servir une viande savoureuse à …

L’agneau est une viande qui se mange aussi bien rosée que bien cuite. Le temps de cuisson dépend du morceau de l’agneau, de son poids et de la technique de …

Il existe différents niveaux de cuisson de la viande de bœuf, c’est vraiment une question de préférences. Que vous l’aimiez bleu, saignant, à point ou bien cuit, grâce aux astuces …

La viande de porc est une viande qui se mange bien cuite. En revanche, il ne faut pas trop la faire cuire au risque qu’elle ne devienne dure et qu’elle …

Tendre et délicate, la viande de veau peut-être cuite de différentes manières : grillée, poêlée, rôtie ou encore mijotée. Le temps de cuisson dépend bien évidemment du morceau de veau …

Synonyme de convivialité et de partage, la fondue bourguignonne est un repas facile à préparer et apprécié par tous. Nos bouchers vous livrent leurs conseils : du choix de la …

Plat d’hiver par excellence, la blanquette de veau est un incontournable de la gastronomie française. Pour réussir une blanquette parfaite, il ne suffit pas de suivre une recette, il faut …

Le veau possède une chair tendre et savoureuse qui mérite qu’on la cuisine avec soin. Moelleuse et délicate, la viande de veau s’accommode de mille façons et se déguste en …

La viande de canard est réputée pour être un des plats préférés des Français. Moelleuse et parfumée, elle nécessite une cuisson douce afin de révéler tous ses arômes. Il est …

Parmi les innombrables recettes à base de poulet, le poulet rôti est incontournable ! Ce plat convivial est un classique du dimanche midi. C’est un régal pour les papilles ! Facile à …

Morceau charnu et très prisé, le pilon de poulet est une valeur sûre pour un repas facile et rapide. Cette viande de poulet est d’autant plus délicieuse lorsqu’elle est grillée …

Vous souhaitez cuisiner du lapin, mais vous ne savez pas comment le découper ? Suivez nos conseils et préparez vos morceaux de viande de lapin facilement. Le lapin, viande blanche et …