Quelles poires manger en automne ?🍐

La poire est un fruit qui peut se déguster une grande partie de l’année! Néanmoins, toutes les variétés ne sont pas consommées toute l’année. On distingue deux catégories de poires.

• Les poires d’été sont des variétés précoces dont la pleine saison a lieu de juillet à août, à la conservation courte (entre un et deux mois).Parmi les variétés de poires d’été, on note par exemple la “Williams”, la “Dr Jules Guyot” et la “Beurré Giffard”.
• Les poires d’automne et d’hiver, ou poires de garde, se dégustent toute l’année, mais principalement entre août et avril selon les cultivars. Leur conservation est plus longue et peut aller jusqu’à 6 mois pour la variété “Conférence”.  La “Comice”, la “Beurré Hardy”, la “Général Leclerc”, ou la “Louise Bonne d’Avranches” en sont d’autres exemples. Il faut les sélectionner lorsqu’elles sont encore fermes pour qu’elles finissent de maturer chez soi.

La poire est le sixième fruit le plus consommé des français et elle est principalement cultivée en Provence-Alpes-Côte d’Azur et dans le Rhône-Alpes.

La majorité des poiriers sont des arbres auto-stériles. Pour qu’ils donnent des poires, il leur faut donc être à proximité d’un autre poirier du même groupe de pollinisation (à floraison précoce, normale, ou tardive).

Maintenant, vous savez quelle variété choisir pour vous délecter de vos poires, crues, en accompagnement ou en dessert !