Le soleil se fait discret, les températures baissent et les arbres commencent à brunir : l’automne pointe bel et bien le bout de son nez. Alors oui, l’été c’est fini, mais n’oublions pas que chaque saison a du bon. L’automne, ce sont de magnifiques paysages orangés et de nouveaux fruits et légumes de saison.

Qui n’a jamais récupéré des kilos de pommes ou des poires issues de la récolte miraculeuse de grand-père, de tonton ou tout simplement de son propre jardin potager ? Après avoir grignoté une dizaine de fruits, il reste toujours quelques kilos à écouler. Notre secret pour ne pas gaspiller et profiter des fruits toute l’année ? En faire de délicieuses compotes maison. Sucrée et à la fois acidulée, la compote nous régale toute l’année grâce à sa technique de conservation longue durée.

Le saumon, nous en raffolons tous. Chaud, froid, fumé ou encore en papillote, s’il y a bien un poisson qu’on peut décliner à foison, c’est bien le saumon ! Voici comment déguster le poisson le plus consommé en France.

Les avis divergent concernant l’origine du nom donné à la fameuse recette d’escalope panée au fromage et au jambon. Deux versions semblent crédibles : la première version dit que le fil qu’utilisaient les cuisiniers pour tenir les tranches d’escalope entre elles était du cordon de couleur bleu. Pour la seconde, il s’agirait d’une recette inventée par un fin cuisinier soit un cordon-bleu. Depuis sa création dans les années 50, cette recette traditionnelle et gourmande a bien évolué.

Être parent, c’est avoir des pouvoirs de négociation, c’est être apprenti médecin, banquier et cuisinier mais c’est aussi donner des papouilles et de l’amour au quotidien. Être parent, c’est aussi vouloir le meilleur pour ses enfants, c’est pourquoi la rentrée rime souvent avec bonnes résolutions alimentaires. A chaque rentrée, on se promet tout un tas d’engagements à respecter pour consommer mieux : manger sain, acheter local, et surtout se mettre à la cuisine. Le problème ? les mauvaises habitudes et le train-train quotidien reprennent vite le dessus.

Parce qu’un parent doit gérer 1000 choses à la fois, tout en faisant de son mieux au quotidien, voici quelques conseils et astuces pour tenir ses objectifs culinaires en toutes circonstances !