Le sauté de porc peut se préparer de différentes manières. Le sauté de porc au curry est un voyage culinaire d’une extrême simplicité de réalisation. Accompagnez-le d’un riz basmati et vous voilà transporté !
Sauté de porc au curry
4
personnes30
minutes25
minutesIngrédients
800 g de sauté de porc
Huile d'olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
60 g de crème fraîche
2 cuillères à café de curry en poudre
2 oignons
Instructions
Détaillez le sauté de porc en cubes de 3 à 4 cm
Dans une cocotte-minute, versez 2 cuillères à café d'huile d'olive et faites-y revenir les morceaux de viande sur toutes leurs faces
Épluchez, émincez les oignons et ajoutez-les à la viande, puis faites-les colorer à feu moyen
Pendant ce temps, diluez le concentré de tomates et la poudre de curry dans un verre d'eau, puis ajoutez-y la crème fraîche et mélangez bien
Versez cette préparation dans la cocotte lorsque les oignons sont bien dorés, salez et poivrez à votre convenance
Fermez la cocotte et augmentez la puissance du feu pour la mettre sous pression, remettez ensuite à feu doux pour laisser cuire votre sauté de porc au curry pendant 15 minutes
Nos conseils pour préparer le sauté de porc au curry
🍛 Le sauté de porc au curry se marie délicieusement avec un riz basmati.
🥥 Vous pouvez modifier la recette en utilisant du lait de coco à la place de l’eau pour le jus de cuisson.
🍍 Le curry aime aussi les associations sucré-salé : vous pouvez par exemple ajouter des morceaux de fruits comme de l’ananas, des pommes ou des raisins secs.
Pour sublimer votre plat, misez sur les produits locaux et de qualité de vos commerçants de proximité !
