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La saisonnalité des fromages est souvent méconnue, pourtant elle joue un rôle essentiel pour profiter pleinement de chaque variété. Manger un fromage au bon moment de l’année, c’est garantir une …

Vous êtes-vous déjà demandé comment avoir une alimentation locale ? Une question à laquelle il est facile de répondre pour certains et pour d’autres moins. Pourtant, consommer responsable au quotidien …

D’octobre à novembre, c’est la pleine saison des noix. Ces fruits à coques oléagineux délicieux, riches en nutriments, notamment en vitamines B9. Mais que faire de ces coques une fois …

Notre secret pour réaliser en quelques minutes une délicieuse recette avec vos épluchures de fruits et légumes. Carottes, pommes, panais, betteraves ou pommes de terre, nombreuses sont les épluchures que …

De septembre à mai, c’est la pleine saison des pommes. Sucrées et riches en fibres, on les trouve en abondance dans les vergers et sur les étals.Comment utiliser l’entièreté de …

Ne perdez pas vos fanes de carottes! Elles sont riches en vitamines et antioxydants et peuvent s’incorporer dans de nombreuses recettes délicieuses. 🥣 Imprimer Soupe à base de fanes de …

Nous sommes en juin, le moment pour se délecter des radis de saison !Saviez-vous que l’on pouvait utiliser les fanes de ces délicieux légumes?🌿Elles sont riches en vitamines et en …

En juin, nous sommes en pleine saison des artichauts ! Un légume délicieux et riche en fibres, mais qu’on a souvent du mal à utiliser entièrement.🤔 Ollca vous dévoile ses …

À l’aube d’une nouvelle année, il est coutume de prendre de bonnes résolutions afin de la commencer sous les meilleurs auspices.Et si vous en profitiez pour mettre en place des …

Voilà maintenant plusieurs années que le futur du commerce de proximité en France fait débat. Avec l’essor des zones commerciales et le développement du e-commerce, le commerce de proximité serait-il …

Qui n’a jamais été obligé de jeter des fruits et légumes inutilisés ? De nombreuses études témoignent de l’ampleur du gaspillage alimentaire, les fruits et légumes représentant la grande majorité …

Consommer de saison ? Pourquoi est-ce si important ? On vous livre nos 4 bonnes raisons de consommer vos fruits et légumes de saison.

Premièrement, c’est quoi la solution Ollca pour un commerçant ?  Ce joli nom est l’anagramme du mot local. Ollca, c’est une entreprise créée en 2011. Sa mission est de vous aider …

Qui n’a jamais dit à son entourage de finir son assiette en expliquant que tout le monde n’a pas la même chance de manger à sa faim ? Mais entre nous, …

Être parent, c’est avoir des pouvoirs de négociation, c’est être apprenti médecin, banquier et cuisinier mais c’est aussi donner des papouilles et de l’amour au quotidien. Être parent, c’est aussi …

Le numérique au service du commerce local Parce que chez Ollca nous sommes à l’affût des dernières tendances concernant les commerces locaux, nous vous présentons aujourd’hui les nouvelles innovations en matière …

Les commerçants parisiens ont toujours la cote A Paris comme ailleurs, que ferions-nous sans l’existence de nos petits commerçants de quartier ! C’est l’APUR (Atelier Parisien d’Urbanisme) qui vient de …