Ne perdez pas vos fanes de carottes! Elles sont riches en vitamines et antioxydants et peuvent s’incorporer dans de nombreuses recettes délicieuses. 🥣
Soupe à base de fanes de carotte
20
minutes15
minutesCette recette anti gaspi est rapide et simple à préparer.
Ingrédients
3 pommes de terre
Fanes d'une botte de carottes
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre, piment d'Espelette
Instructions
Faites bouillir 1l d’eau environ, ajoutez du gros sel et les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux.
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites revenir à feu doux dans une poêle (sans coloration) un oignon émincé.
Au bout de 5 à 10 mn, ajoutez les fanes de carottes coupées et laissez revenir 3 minutes.
Une fois cuite, ajouter cette préparation à la casserole de pommes de terre.
Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Puis mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
A servir accompagné de croûtons et de graines de tournesol légèrement toastées.
Retrouvez chez votre primeur de quartier de savoureuses carottes à cuisiner selon vos goûts ! 🥕
