En cuisine

Parmi les innombrables recettes à base de poulet, le poulet rôti est incontournable ! Ce plat convivial est un classique du dimanche midi. C’est un régal pour les papilles ! Facile à …

Morceau charnu et très prisé, le pilon de poulet est une valeur sûre pour un repas facile et rapide. Cette viande de poulet est d’autant plus délicieuse lorsqu’elle est grillée …

Vous souhaitez cuisiner du lapin, mais vous ne savez pas comment le découper ? Suivez nos conseils et préparez vos morceaux de viande de lapin facilement. Le lapin, viande blanche et …

Morceau préféré des enfants, la cuisse de poulet est une viande tendre et savoureuse qu’on aime manger à pleines dents. Économiques et faciles à cuisiner, les cuisses de poulet sont …

Découvrez nos idées de menus pour toute la semaine et simplifiez-vous la vie. Des entrées, des plats et des desserts faciles à réaliser, équilibrés et qui feront plaisir à toute …

La viande rouge se mange aussi bien bleue, saignante, à point que bien cuite. Tout est une question de goût et chaque degré de cuisson a ses avantages et ses …

À chacun sa perception des grands classiques de la gastronomie. Certaines recettes de base presque trop faciles se sont faites peu à peu oublier. Redécouvrez ces recettes traditionnelles qui évoquent …

À l’approche des périodes de fêtes, les volailles sont plus grasses car les animaux ont fait des réserves pour l’hiver. Elles n’en seront que plus savoureuses. Dinde, canard, poulet ou …

Assaisonner la viande ne consiste pas uniquement à la saler. Assaisonner, c’est accommoder la viande avec différents ingrédients qui vont rendre le goût plus savoureux. Sel, poivre, aromates, marinades, à …

Une sauce réalisée à partir du jus de viande est très savoureuse et délicieuse. Elle rehausse le goût de la viande et rehausse les accompagnements trop secs et que l’on …

La volaille se cuisine de différentes manières, et à chaque mode de cuisson ses petits trucs et astuces. Découvrez nos conseils de cuisson afin de servir une viande savoureuse à …

L’agneau est une viande qui se mange aussi bien rosée que bien cuite. Le temps de cuisson dépend du morceau de l’agneau, de son poids et de la technique de …

Il existe différents niveaux de cuisson de la viande de bœuf, c’est vraiment une question de préférences. Que vous l’aimiez bleu, saignant, à point ou bien cuit, grâce aux astuces …

La viande de porc est une viande qui se mange bien cuite. En revanche, il ne faut pas trop la faire cuire au risque qu’elle ne devienne dure et qu’elle …

Tendre et délicate, la viande de veau peut-être cuite de différentes manières : grillée, poêlée, rôtie ou encore mijotée. Le temps de cuisson dépend bien évidemment du morceau de veau …

Synonyme de convivialité et de partage, la fondue bourguignonne est un repas facile à préparer et apprécié par tous. Nos bouchers vous livrent leurs conseils : du choix de la …

Son goût prononcé rappelle celui du gibier et en fait une pièce à part : la cuisse de pintade, avec sa chair brune et délicate, est facile et rapide à …

Le filet de pintade est un morceau de viande de volaille très recherché. Un goût à mi-chemin entre le poulet et le gibier, une chair brune et parfumée, cuisiner des …

L’aile de poulet figure parmi les morceaux les plus tendres de viande de poulet. Grillées, avec leur peau croustillante, elles constituent une excellente idée de repas facile et rapide. Parfaites …

Le poulet est une viande maigre que les Français affectionnent. Tout le monde connaît le traditionnel poulet et pommes de terre du dimanche midi ! Cette viande délicieuse et moelleuse a …