La boutique Baptiste Fromager située à Puteaux fait partie de ces boutiques qui ne se contentent pas de vendre des produits : elles racontent une histoire, partagent une passion et créent du lien. Dans cette fromagerie artisanale, le goût, la qualité et le conseil sont au cœur de chaque échange.
À travers cette interview, partez à la rencontre de Baptiste Dos Santos et de son équipe, des artisans engagés qui sélectionnent des fromages fermiers d’exception et développent leurs propres créations.
Racontez-nous l'histoire de votre boutique Baptiste Fromager !
« Je m’appelle Baptiste Dos Santos, artisan fromager-crémier, et je codirige la boutique avec mon associé Aurélien Le Guilloux. Nous avons repris la boutique en février 2024 avec l’envie de faire évoluer cette belle adresse tout en respectant son histoire.
Notre équipe est composée de passionnés et nous mettons ensemble un point d’honneur à accueillir et conseiller chaque client avec authenticité. »
« Nous avons choisi de nous installer à Puteaux, dans les Hauts-de-Seine, pour son dynamisme et sa vraie vie de quartier. Notre ambition est simple : créer un lieu gourmand et convivial, où l’on vient autant pour acheter que pour échanger. »
En quoi consiste votre métier ?
Être fromager, c’est bien plus que vendre du fromage, c’est aussi :
- sélectionner des produits de qualité issus de terroirs français et européens
- affiner certains fromages pour révéler leurs arômes
- conseiller les clients selon leurs goûts et leurs envies
- transmettre une passion et un savoir-faire
« Ce qui me plaît particulièrement, c’est la richesse des produits. Chaque fromage raconte une histoire. À cela s’ajoute le plaisir du contact humain : faire découvrir de nouvelles saveurs, créer des accords, partager des conseils. »
En résumé : le métier de fromager consiste à sélectionner, affiner et transmettre autour de produits de qualité, tout en créant une relation de proximité avec les clients.
Quelles sont les valeurs que vous souhaitez transmettre dans votre boutique Baptiste Fromager de Puteaux ?
« Chez Baptiste Fromager, nous défendons trois valeurs essentielles :
🧀 L’authenticité : Nous privilégions des fromages fermiers, souvent au lait cru, issus de producteurs engagés.
📍Le respect du terroir : Nos produits sont sélectionnés pour leur origine et leur qualité, avec des labels AOP et IGP.
🌿 La saisonnalité : Un fromage se déguste au bon moment. Respecter la saisonnalité permet de profiter pleinement de ses arômes. » Pour aller plus loin, découvrez notre article sur la saisonnalité des fromages !
En résumé : qualité, terroir et saisonnalité sont au cœur de l’identité de la boutique.
Parlez-nous de vos produits, en quoi font-ils votre fierté ?
« Notre sélection repose sur une exigence forte. Nous proposons :
- des fromages AOP et IGP
- des produits fermiers issus de producteurs locaux et étrangers
- une sélection d’épicerie fine
Cependant, ce qui fait vraiment notre fierté, ce sont nos créations maison. »
« Nous avons développé :
- un brie de Meaux au poivre de Kampot
- un camembert au Calvados
- et bientôt de nouvelles recettes originales ! »
Quels sont les produits phares que l'on peut retrouver chez Baptiste Fromager ?
« Certains produits sont devenus incontournables dans la boutique.
⭐️ Les best-sellers :
- le comté affiné 18 mois
- la tomme aux fleurs d’Alsace
- le brie à la truffe
👨🍳 Les recettes gourmandes que nous aimons partager avec nos clients :
- la fondue savoyarde ou suisse
- le camembert rôti au four
- la tartiflette double crème »
Comment déguster les fromages ?
Pour profiter pleinement des saveurs, voici quelques conseils simples :
- sortir les fromages du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation
- varier les textures et les intensités dans un plateau
- accompagner avec un pain artisanal (campagne, noix,…). Retrouvez notre article dédié pour choisir votre pain en fonction de vos fromages.
- associer avec un vin adapté.
Pourquoi choisir Baptiste Fromager à Puteaux ?
Choisir cette fromagerie artisanale, c’est :
- soutenir un artisan local
- découvrir des fromages fermiers et de terroir
- profiter de conseils personnalisés
- accéder à des créations originales
- privilégier la qualité et le goût
FAQ - Baptiste Fromager Puteaux
Où se situe Baptiste Fromager ?
La boutique se situe au 119 Rue Jean Jaurès à Puteaux, au cœur d’un quartier dynamique.
Quels types de fromages sont proposés ?
Vous trouverez des fromagers fermiers, AOP, IGP, au lait cru, ainsi que des créations maison.
Quels sont les produits les plus populaires ?
Le comté 18 mois, le brie à la truffe et la tomme aux fleurs font partie des grands succès !
Peut-on commander en ligne ?
La commande en ligne est disponible via leur boutique Ollca. Optez ensuite pour le click and collect ou la livraison !
Vous l’aurez compris, cette fromagerie est un véritable lieu de passion, de partage et de découverte gastronomique !
