La recette de butternut farcie est rapide, facile à cuisiner et super gourmande ! Déclinable selon les goûts et les envies, nous avons choisi d’allier la douceur de la courge butternut à la saveur prononcée du fromage de chèvre avec une pointe sucrée de miel. Ce plat, testé et approuvé par la team Ollca, vous réconfortera lors des soirées fraiches d’automne !
Butternut farcie au chèvre et miel
4
personnes20
minutes40
minutesIngrédients
2 courges butternut de taille moyenne
200g de fromage de chèvre frais (ou en bûche)
2 cuillères à soupe de miel liquide
20 cl de crème liquide
2 poignées de cerneaux de noix ou de pignons de pin
Quelques brins de thym frais ou de romarin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparations
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez puis coupez-les butternuts en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
Placez les moitiés de butternut sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut. Badigeonnez les courges d'huile d'olive, puis assaisonnez de sel, poivre et de quelques brins de thym ou de romarin.
Précuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des courges.
Pendant la cuisson des butternuts, préparez la farce. Dans un grand récipient, émiettez le fromage de chèvre (réservez 4 rondelles ou plus), ajoutez-y le miel liquide, les cerneaux de noix ou pignons de pin et la crème liquide, salez, poivrez selon votre convenance, puis mélangez le tout.
Sortez les courges du four, récupérez la chair de chaque moitié et ajoutez-la à la préparation pour finaliser votre farce.
Farcir les moitiés de butternut avec la préparation puis ajoutez une rondelle de chèvre sur le dessus. Enfournez de nouveau environ 10 minutes, le temps que le fromage soit légèrement doré. À déguster encore chaudes !
✨ Nos tips pour cette recette de butternut farcie
- Accompagnez votre butternut farcie au chèvre et miel d’une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur.
- Servez-la comme accompagnement pour une viande rôtie.
- Pour les plus gourmands, arrosez de miel liquide les butternuts farcies encore chaudes, avant de les savourer.
- Découvrez comment cuisiner la butternut, autrement que farcie !
Retrouvez chez votre primeur de quartier des légumes de saison pour cuisiner cette délicieuce recette de butternut farcie au chèvre et miel !
