Chaque année, nous partageons un moment en famille ou entre amis pour la Chandeleur. Connaissez-vous l’origine des crêpes ? Les bretons sont-ils vraiment les inventeurs ? Insolites ou drôles, découvrez également quelques traditions qui les entourent !
Au fait, vous ne voyez pas le rapport avec le titre ? Il y en a un pourtant ! Ne vous inquiétez pas, vous le découvrirez plus bas 
La Chandeleur, c'est quoi ?
Non, rien à voir avec Chandler de Friends, vraiment ! Plus sérieusement, l’origine de ce mot est latine et païenne : la festa candelarum qui veut tout simplement dire la “fête des chandelles”.
Fête antique
En premier lieu, pendant la Rome antique, les romains organisaient le 15 février une fête en l’honneur du dieu Pan (oui, celui qui a donné son nom à la fameuse flûte !), dieu mi-homme mi-bouc, protecteur des bergers et des troupeaux, et ils parcouraient les rues en brandissant des flambeaux.
Fête chrétienne
C’est au Vᵉ siècle que le pape Gélase Iᵉʳ en fera une fête religieuse pour célébrer la présentation de Jésus au temple, 40 jours après Noël, soit le 2 février. Des processions étaient organisées et les fidèles devaient allumer des cierges à l’église et les rapporter chez eux. Si ceux-ci réussissaient à le garder allumé tout du long, celui-ci devait leur assurer protection pour l’année à venir. Ce sont ces cierges (ou chandelles) qui donneront leur nom à cette fête !
Mais que vient faire la crêpe dans tout ça ?
On trouve plusieurs théories pour expliquer cela :
- Tout d’abord, sa forme ronde et sa couleur jaune seraient censées rappeler le soleil, marquant ainsi la fin de l’hiver. Manger des crêpes était donc considéré comme une tradition essentielle afin de garantir un blé de qualité, comme l’explique le proverbe suivant : “Si point ne veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur.”
- Il existe une autre théorie, historique celle-ci, selon laquelle le pape Gélase aurait offert des crêpes, préparées à partir de farine et d’œufs, à des pèlerins épuisés qui arrivaient à Rome. C’est cet événement qui lui aurait donné l’idée de créer la fête de la chandeleur.
L'origine des crêpes
Les premières crêpes, d’après certains historiens, datent de 7 000 ans avant Jésus-Christ. Elles ne portaient pas encore ce nom et ressemblaient plutôt à une galette assez épaisse. Elles étaient préparées sur des pierres plates chaudes sur lesquelles on versait une pâte obtenue à partir de diverses céréales écrasées et d’eau.
La crêpe, à proprement parler, est apparue bien plus tard, en Bretagne, autour du XIIIᵉ siècle. En effet, c’est à cette époque que commença la culture du sarrasin rapportée des croisades en Asie. Les premières crêpes étaient donc préparées à base de blé noir (comme les galettes bretonnes qu’on connait très bien). Les crêpes au froment sont apparues bien plus tard, vers le début du XXᵉ siècle. 
Les traditions autour de la Chandeleur
Vous ne voyez toujours pas le rapport avec le titre ? On y vient !
Faire sauter les crêpes avec une pièce d’or
Cette coutume consiste à tenir une pièce d’or dans la main gauche (un Louis d’or quand on en possède un, sinon une pièce de valeur) et à faire sauter les crêpes de la main droite : si la crêpe retombe bien, on est assuré de ne pas manquer d’argent dans l’année.
Pour avoir testé, à défaut de rendre riche, cela a au moins le mérite de permettre de s’amuser en famille !
Déposer une crêpe enroulée autour d’une pièce sur une armoire
Jadis, dans certaines régions, il était de coutume de faire sauter la première crêpe avec une pièce d’or comme expliqué au-dessus. Mais en plus de cela, la crêpe était ensuite enroulée autour de la pièce puis, après être passée dans les mains de toute la famille, était déposée sur une armoire jusqu’à l’année suivante. À la Chandeleur suivante, on récupérait les restes de la crêpe et la pièce devait être offerte à une personne démunie. Ce rituel était censé apporter prospérité à la famille.
Lancer une crêpe au-dessus une armoire
Dans certaines régions, il est de coutume de lancer une crêpe par dessus une armoire, ce qui serait censé garantir de bonnes récoltes durant l’année.
Faire sauter 6 crêpes pour trouver l’amour
Dans certaines régions, les jeunes femmes désireuses de se marier dans l’année devaient faire sauter 6 crêpes à la suite sans les faire tomber. Si elles réussissaient, elles étaient susceptibles de rencontrer l’élu de leur cœur dans l’année.
Au cas où, c’était ici le rapport avec le titre 
Attention au gage
Dorénavant, les rituels avec une pièce ont quasiment disparu mais on continue de faire sauter les crêpes ! Et si elles tombent, vous savez ce qu’il en coûte ?! Un gage !
Maintenant que vous savez tout sur l’origine des crêpes, on file en cuisine tester des recettes de crêpes, disponibles sur notre blog ! Pour un maximum de saveurs et de moelleux, misez sur les bons produits de vos commerçants de proximité.
