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En juin, nous sommes en pleine saison des artichauts ! Un légume délicieux et riche en fibres, mais qu’on a souvent du mal à utiliser entièrement.🤔 Ollca vous dévoile ses conseils pour ne pas en perdre une miette !
- Les artichauts violets se mangent dans leur intégralité, de la tige aux feuilles en passant par le cœur, cuits ou crus!🍽️
- Qu’en est-il des artichauts blancs, dont les feuilles sont souvent plus dures ? Après avoir fait cuire l’artichaut à la vapeur ou à l’eau pour consommer le cœur, on peut mettre les feuilles et la tige dans un bouillon de légumes pour le corser!👨🍳
Retrouvez chez votre primeur de quartier des artichauts à déguster sans modération !
