Voici notre recette des pommes au four rapide à réaliser, revisitée de 3 façons, de manière à ravir les palais salés comme les palais sucrés ! Faciles à préparer, ces préparations sont élaborées à partir de produits locaux et de saison que l’on prend plaisir à retrouver à chaque début d’automne. À vos tabliers pour parfumer votre cuisine de l’odeur des pommes au four et de la cannelle.
Boudin aux pommes au four
4
personnes10
minutes20
minutesIngrédients
4 boudins noirs artisanaux
4 pommes (variété Canada grise ou Boskoop)
Quelques brins de thym
Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Coupez les pommes en quartiers en veillant à garder la peau.
Coupez le boudin en rondelles.
Disposez dans un plat à four les quartiers de pommes et les rondelles de boudin en alternance.
Parsemez de thym, poivrez et enfournez pendant 20 minutes.
Vérifiez la cuisson avant de servir : les pommes doivent être fondantes et le boudin chaud à cœur.
Si le boudin noir et les pommes cuites s'associent parfaitement ensemble, vous pouvez également accompagner cette recette d'une purée de panais.
Recette de pommes au four rapide version salée avec du fromage
4
personnes10
minutes20
minutesIngrédients
4 pommes Boskoop ou Chanteclerc
8 tranches de bûche de chèvre ou 200g de brie si vous n'aimez pas le chèvre
1 cuillère à soupe de miel
1 poignée de noisettes concassées
Quelques brins de thym ou de romarin
Huile d'olive
Préparation
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Lavez les pommes et les coupez-les dans le sens de la longueur. Retirez le trognon.
Disposez les pommes dans un plat à four.
Versez un filet d'huile d'olive, le thym ou le romarin, le miel et les noisettes concassées sur les pommes. Poivrez.
Enfournez pour 15 minutes.
Répartissez le fromage sur les pommes.
Enfournez pour 5 minutes en mode gril.
Cette recette rapide de pommes au four se marie à merveille avec une salade verte.
Pommes au four à la compote et aux épices douces
4
personnes10
minutes25
minutesIngrédients
4 pommes (variété Boskoop ou Canada grise)
4 c. à soupe de compote de pomme
1 pincée de cannelle ou de mélange 4 épices
1 c. à soupe de poudre d'amande ou de noisette
Quelques noix
Préparation
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Lavez et évidez les pommes en veillant à garder le fond intact.
Dans un bol ou un petit saladier, mélangez la compote, la poudre d'amande et les épices.
Garnissez chaque pomme de cette préparation.
Placez les pommes dans un plat à four et enfournez 25 minutes.
Ajoutez quelques noix sur le dessus.
Pour la dégustation, accompagnez d'un yaourt grec ou d'une boisson chaude aux épices douces.
Astuces pour ces recettes de pommes au four rapides à réaliser :
Variantes : plusieurs fromages d’automne et d’hiver se marient parfaitement avec les pommes comme le roquefort et le Pont L’Evêque.
🍎 Selon les saisons et les goûts : utilisez des pommes plus ou moins sucrées en fonction du résultat souhaité. Reportez-vous à notre guide sur les variétés de pommes pour en savoir plus.
Le secret pour réaliser une excellente recette de pommes au four rapide et savoureuse est d’opter pour des pommes de saison et locales sélectionnées avec soin par vos commerçants !
