La tarte thon tomate est un grand classique de la cuisine familiale. Rapide à préparer, économique et savoureuse, elle se déguste aussi bien chaude que froide. Que vous cherchiez une idée de déjeuner léger, un plat à partager ou une recette simple pour un pique-nique, elle s’adapte à toutes les envies.
Dans cet article, découvrez les ingrédients indispensables, les différentes façons de préparer une tarte thon tomate, les temps de préparation et de cuisson, ainsi que les astuces de nos artisans pour obtenir une pâte croustillante et une garniture parfaitement équilibrée.
Tarte au thon et à la tomate
4 à 6
personnes15
minutes35 à 40
minutes à 180°CIngrédients
1 pâte brisée artisanale
2 à 3 tomates bien mûres
250g de thon au naturel égoutté
3 œufs
20cl de crème fraîche entière
1 cuillère à soupe de moutarde
80g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
Sel et poivre
Herbes de Provence ou origan
Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Préparation du fond de tarte
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte dans un moule.
Piquez le fond avec une fourchette.
Badigeonnez-le de moutarde.
- Préparation de la garniture
Dans un saladier, battez les œufs, la crème, le fromage râpé et assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.
Égouttez soigneusement le thon avant de l'émietter.
- Le montage de la tarte
Répartissez le thon sur la pâte.
Disposez les rondelles de tomates.
Versez l'appareil.
Parsemez d'un peu de fromage supplémentaire si vous souhaitez un gratiné plus généreux.
- La cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. La pâte doit être bien dorée et les tomates légèrement confites.
Les variantes gourmandes de cette tarte de l'été
Cette recette de tarte pour l’été se décline facilement selon les produits disponibles chez vos commerçants.
Version méditerranéenne : ajoutez des olives noires, de la mozzarella et du basilic frais.
Version provençale : complétez avec des courgettes grillées, des oignons fondus et du thym frais.
Version plus fondante : remplacez l’emmental par du chèvre frais, de la feta ou du compté affiné conseillé par votre fromager.
Retrouvez d’ailleurs notre recette de tarte estivale au chèvre et à la tomate.
Comment assaisonner une tarte thon tomate ?
L’assaisonnement apporte toute sa personnalité à cette recette.
Vous pouvez utiliser de l’origan, des herbes de Provence, du basilic frais, un peu de paprika doux ou quelques tours de moulin à poivre.
Pour relever discrètement la préparation, ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne ou quelques zestes de citron.
L’objectif est de mettre en valeur les tomates sans couvrir leur parfum.
Simple, savoureuse et conviviale, la tarte thon tomate fait partie des recettes incontournables de la belle saison. En demandant à votre primeur des tomates mûres et un bon fromage à votre fromager, vous obtenez un plat généreux qui met en valeur le savoir-faire des artisans de proximité.
Pour accompagner cette recette, découvrez également notre article dédié aux idées de barbecue.
