Recette : filets de poulet lardons chocolat

Un plat original et pourtant très simple à réaliser pour les amateurs de sucré-salé. Avec de simples filets de poulet et des ingrédients que vous n’auriez pas forcément eu l’idée d’associer, vous allez surprendre votre famille et vos amis !

• Thématique : recette originale, recette sucré-salé
• Type de recette : plat principal
• Préparation : 20 min > Cuisson : 35 min
• Niveau de difficulté : facile
• Niveau de prix : Raisonnable (€)
• Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients

• 4 filets de poulet de taille moyenne
• 200 g de lard fumé
• 150 g d’oignons de petite taille
• 3 carottes
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 bouteille de Bordeaux ou d’un autre vin rouge
• 50 g de chocolat à cuire noir
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

1. Epluchez les carottes et coupez-les en biseaux.
2. Epluchez les oignons et émincez-les.
3. Détaillez le lard fumé en petits lardons.
4. Faites chauffer votre poêle sans matière grasse. Puis, faites-y sauter les lardons fumés. Ajoutez les oignons émincés, les carottes et le sucre. Laissez dorer en réduisant la puissance du feu.
5. Lorsque tout est bien doré, ajoutez le vin. Faites mijoter pendant une dizaine de minutes, toujours à feu doux.
6. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et mélangez bien pour le faire fondre. La sauce est prête lorsqu’elle nappe la cuillère. Elle doit être brillante et bien lisse. Dans une poêle bien chaude, faites dorer les filets de poulet avec 1 cuillère à soupe d’huile.
7. Une fois qu’ils sont bien cuits, nappez-les de sauce.
8. C’est prêt, vous pouvez servir et déguster !

Conseils

Nous vous recommandons d’utiliser un chocolat noir à 70% afin d’avoir une recette bien équilibrée et pas trop sucrée. Vous pouvez accompagner votre plat de riz ou de pommes de terre cuites à l’eau.

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