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Si on vous donnait quelques idées originales et insolites à réaliser pour bien débuter le week-end. On ose le sucré-salé et on se lance dans la préparation de l’une de ces deux recettes simples et gourmandes…C’est parti !
Oeuf pané à l’écossaise et sa sauce au céleri
Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 oeufs
- 60 grammes de farine
- 60 grammes de chapelure
- 60 grammes de beurre
- 150 grammes de céleri
- 150 grammes de pomme de terre
- 10 cl de vinaigre blanc
- 15 cl de crème liquide
- Du sel
- Du poivre
Step by step
- Ajoutez délicatement 4 de vos oeufs dans une casserole d’eau vinaigrée à ébullition, laissez-les cuire seulement 5 minutes.
- Trempez-les dans de l’eau froide afin de retirer minutieusement la coquille.
- À présent amusez-vous à les faire rouler dans : la farine, un oeuf battu puis dans la chapelure.
- Faites fondre le beurre dans une poêle pour dorer vos oeufs durant 3 minutes. Une fois la couleur désirée obtenue, servez vos oeufs écossais chaud.
Quelques idées d’accompagnements
Une sauce céleri rapide et simple à préparer serait l’idéal afin d’apporter une légèreté à vos oeufs. En deux temps, trois mouvements :
- Faites bouillir le céleri ainsi que les pommes de terre
- Ecrasez l’ensemble tout en y introduisant la crème et le parmesan, le but étant d’obtenir une purée assez fluide
- Assaisonnez avec du sel et du poivre
Voila il ne reste plus qu’a déguster !
Gaufre au saumon, au pesto et à la chantilly citronnée
Ingrédients pour 4 personnes :
- Une gaufreuse
- 5 tranches de saumon fumé
- 20 cl de crème fraiche ( liquide )
- 23 cl de lait
- 130 grammes de farine
- 60 grammes de pesto
- 2 oeufs
- 1 Citron
- Du sel
- Du poivre
- Séparez les blancs et les jaunes d’oeuf. Battez les jaunes d’oeuf avec la farine, la moitié du lait et le pesto. Une fois la pâte obtenue, ajoutez petit à petit le reste du lait.
- Parallèlement, montez les blancs en neige puis incorporez-les dans la préparation.
- En fouettant activement la crème, créez votre chantilly et ajoutez-y une pincée de sel. Au-dessus de celle-ci, râpez des zestes de citron.
- À présent vous pouvez verser la pâte dans votre gaufreuse et laissez le couvercle refermé durant 5 minutes. Répétez cette étape une seconde fois.
- Déposez les tranches de saumon et la chantilly citronné : le tour est joué !