Quoi de plus savoureux qu’un gratin de chou fleur à déguster à n’importe quel moment de l’année ? Ollca vous dévoile aujourd’hui une délicieuse recette de gratin de chou fleur :
Gratin de chou fleur
4
personnes30
minutes30
minutesIngrédients
1 chou-fleur
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
Sel, poivre et muscade
Chapelure (optionnel)
Instructions
Préparation du chou-fleur : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez et coupez le chou-fleur en bouquets.
Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les bien.
Préparation de la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Laissez cuire le mélange pendant environ 2 minutes sans le laisser colorer.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Remettez la casserole sur le feu et continuez à mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Assemblage du gratin : disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin beurré.
Versez la sauce béchamel sur le chou-fleur de manière uniforme.
Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Vous pouvez également ajouter un peu de chapelure pour une croûte encore plus croustillante.
Cuisson : Enfournez le gratin dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Ce gratin de chou-fleur se marie parfaitement avec des viandes grillées ou des poissons, mais peut également être servi en plat principal accompagné d’une salade verte. Bon appétit !
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