Recettes de salades d’été : pour laquelle allez-vous craquer ?

Les recettes de salades d’été sont un bon moyen pour se mettre à manger davantage de légumes verts et pour faire le plein de vitamines. Voici nos sélections de salade à croquer et rapide à réaliser avec les produits de vos commerçants de proximité !

Salade de pêches au jambon de Parme et à la mozzarella

Vous souhaitez voyager tout en restant chez vous ? Direction l’Italie avec une salade de pêches au jambon de Parme !

Ingrédients :

• 3 pêches
• 8 tranches de jambon de parme
• 1 boule de mozzarella
• 3 c.à soupe d’huile d’olive
• 1 c.à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez les pêches, retirez les noyaux et détaillez-les en morceaux. Coupez le jambon de Parme en lanières.
2. Égouttez la mozzarella puis coupez-la en fines lamelles.
3. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, le piment d’Espelette, du sel et du poivre dans un grand saladier.
4. Ajoutez les pêches, le jambon de Parme et la mozzarella.
5. Ajoutez la roquette et mélangez délicatement.
6. Servez bien frais

Salade de roquette, poulet grillé et mangue

Le sucré-salé sait faire bon ménage, la preuve ! Cette recette de salade alliant le poulet grillé et la mangue saura vous faire succomber.

Ingrédients :

• 1 sachet de roquette
• 160g de filet de poulet
• 1 mangue mûre
• 60g de noisettes grillées et concassées
• 4 c. à café d’huile d’olive
• 4 c. à café de vinaigre balsamique
• 2 c. à café d’eau
• 1 c. à café de miel
• Sel

Préparation :

1. Découpez le poulet en petits morceaux et faites-les revenir à la poêle ou à la plancha dans un peu d’huile d’olive.
2. Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
3. Dans des assiettes, disposez la roquette, les dés de poulet et de mangue puis finissez avec les noisettes grillées.
4. Préparez la vinaigrette et répartissez dans les assiettes

Salade de pastèque à la feta et à la menthe

Quand la pastèque et la menthe se réunissent pour une salade, la feta se ramène à la fête.

Ingrédients :

• 1 pastèque
• 400g de feta
• Jus de citron
• Menthe ciselée
• 3 c.à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez la pastèque en deux, retirez les pépins et coupez-la en petits cubes.
2. Découpez la feta en petits cubes
3. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, la menthe, le sel et le poivre dans un saladier puis ajoutez les cubes de pastèques et de feta. Vous n’avez plus qu’à remuer !