La recette des sablés de Noël fait partie de ces traditions qu’on attend, pour les plus gourmands, presque autant que l’ouverture des cadeaux. Simple, authentique et parfumée, elle embaume la maison d’effluves de beurre, de vanille et d’épices. Ces petits biscuits festifs sont parfaits pour un atelier avec les enfants suivi d’une dégustation pour le goûter.
Ingrédients et préparation de la recette des sablés de Noël
Les biscuits de fêtes apportent toujours un petit plus et complètent très bien les ballotins de chocolats ou les orangettes. L’avantage de cette recette est qu’elle est rapide à réaliser chez soi et requiert très peu de matériel de pâtisserie.
Les sablés de Noël
environ 25 sablés
20
minutes30
minutes10 à 12
minutesIngrédients
250g de farine
125 g de beurre doux artisanal
100 g de sucre
1 œuf frais
1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille
1 pincée de sel
Facultatif : cannelle, zeste d'orange, épices à pain d'épices, cacao
Préparation
Mélangez le beurre doux ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez l'œuf puis la farine et la pincée de sel.
Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.
Filmez et laissez reposer au frais 30 minutes.
Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpez-la à l'emporte-pièce.
Enfournez 10 à 12 minutes ) 180°C. Les bords de vos biscuits doivent juste commencer à dorer.
Laissez refroidir avant de décorer (ou de goûter, on ne juge pas).
Astuces et variantes pour vos biscuits de Noël
Les sablés maison offrent de nombreuses possibilités de personnalisation, en voici quelques exemples :
Pour varier les saveurs :
- ajoutez des zestes d’agrumes de saison (orange ou clémentine)
- intégrez de la poudre d’amandes ou de noisettes
- aromatisez à la fleur d’oranger
Pour une décoration réussie :
- ajoutez sur les biscuits un glaçage maison ou tout simplement du chocolat fondu
- saupoudrez de sucre coloré naturel
Afin de faire plaisir à tous les palais sucrés, vous pouvez servir ces biscuits au moment du goûter avec un bon café, du thé noir aux épices, du chocolat chaud ainsi que des cookies au matcha et chocolat blanc !
