Envie d’un plat convivial, parfumé et qui change des lasagnes classiques à la bolognaise ? La recette de lasagnes saumon épinards est idéale pour régaler petits et grands autour d’une table familiale. Entre le fondant des épinards et la douceur du saumon, c’est une version raffinée et pleine de fraîcheur qui séduira vos convives.
Lasagnes saumon épinards
6
personnes20
minutes30
minutesIngrédients
500 g de saumon frais
800 g d'épinards frais
12 feuilles de lasagnes fraîches
75 g de farine
75 g de beurre
750 ml de lait
60 g de fromage râpé
Sel, poivre, noix de muscade
Préparations
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Faites-cuire le saumon 8 min à la vapeur, la cuisson continuera au four, puis émiettez les pavés.
Lavez les épinards frais et faites-les revenir quelques minutes pour les attendrir et assaisonnez de sel et poivre.
Préparez la béchamel : dans une casserole bien chaude, faites fondre le beurre, puis hors du feu, ajoutez la farine et mélangez bien pour créer un roux.
Remettez sur feux et ajoutez le lait petit à petit tout en remuant sans arrêt en forme de 8, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Assaisonnez la béchamel de poivre, de sel et de noix de muscade.
Dans un plat à gratin, alternez de couche de lasagnes fraîches, de béchamel, d'épinards et de saumon émietté.
Recouvrez les dernières feuilles de lasagnes par une couche de béchamel et de fromage râpé.
Enfournez pour 30 minutes et dégustez avec une salade verte !
Astuces pour cette recette de lasagnes saumon épinards
🧀 Variantes gourmandes : ajoutez une pointe de ricotta ou de chèvre frais entre les couches pour plus d’onctuosité.
🥒 Selon les saisons : parsemez d’herbes fraîches, ajoutez des champignons ou remplacez les épinards par des courgettes grillées et des tomates confites.
🍲 Cuisson des lasagnes sèches : si vous utilisez des feuilles de lasagnes sèches, passez-les sous l’eau avant de réaliser le montage, elles seront plus tendres.
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