Pour une idée cadeau de fête des pères à faire soi-même, pourquoi ne pas lui cuisiner un délicieux repas ? Sortons des sentiers battus avec un menu coloré, gorgé de soleil et de saveurs. La palette jaune orangée s’invite à table pour un moment chaleureux, gourmand et de saison. Voici un menu complet, du cocktail au dessert, avec plusieurs idées recettes faciles (portions pour 4 personnes) pour faire briller les yeux des papas et se régaler en famille. 🧡
Les apéritifs à partager
Commencez par des samoussas au bœuf, croustillants et parfumés : faites revenir un oignon émincé et une gousse d’ail hachée dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez 200 g de bœuf haché, une cuillère à café de cumin et de paprika, puis laissez cuire quelques minutes. Une fois tiède, garnissez des feuilles de brick coupées en deux avec une cuillerée de cette farce sur le bord, pliez en triangles, badigeonnez d’huile et enfournez 20 minutes à 180 °C jusqu’à ce que les samoussas soient bien dorés.
Pour une touche fraîche et iodée, préparez des rillettes de truite express : mixez 150 g de truite fumée avec 100 g de fromage frais, une cuillère à soupe de citron confit haché, un peu de poivre et de la ciboulette (ou de l’aneth). Servez sur des toasts grillés ou en petites verrines. 🐠
Côté boisson, optez pour un mocktail pétillant et fruité : dans chaque verre, versez 2,5 cl de jus d’orange frais, un trait de jus de citron vert, complétez avec de la ginger beer (ou de l’eau gazeuse parfumée au gingembre), ajoutez des glaçons, une rondelle d’orange et un brin de romarin pour une touche élégante. 🌿
Des idées d'entrées ensoleillées
Ce début de repas pour la fête des pères promet d’ouvrir l’appétit avec originalité !
🍈 Ouvrez le repas avec un carpaccio de melon simple et raffiné, tout en fraîcheur : découpez un melon bien mûr en fines tranches, disposez-les dans les assiettes, ajoutez une mozzarella en morceaux, le zeste et un filet de jus de citron vert, puis parsemez de feuilles de basilic.
🥕 Autre alternative : un velouté glacé à la carotte, au lait de coco et au curcuma. Faites cuire 400 g de carottes à la vapeur ou à l’eau, puis mixez-les avec 20 cl de lait de coco, une cuillère à café de curcuma, du sel, du poivre et quelques feuilles de coriandre fraîche. Servez bien frais pour une entrée tout en douceur.
Quel plat pour les papas ?
Pour un plat généreux et familial, préparez des cuisses de poulet au citron, miel et romarin. Mélangez deux cuillères de miel avec le jus de deux citrons et quelques brins de romarin, puis badigeonnez-en le poulet. Disposez-le dans un plat avec des morceaux de carottes et de pommes de terre. Coupez trois patates douces en bâtonnets, rincez-les, séchez-les soigneusement, puis disposez-les sur une plaque allant au four avec un filet d’huile d’olive, du paprika fumé et du sel. Enfournez le tout à 200 °C pendant 45 minutes en retournant les frites à mi-cuisson.
Si vous préférez le poisson, optez pour des filets de dorade au safran. Saisissez-les à la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté, salez, poivrez, puis ajoutez une dose de safran et un filet de crème en fin de cuisson. Servez-les avec une polenta crémeuse (cuite dans de l’eau salée avec 20 cl de crème) et quelques courgettes jaunes sautées à l’huile d’olive. Une assiette élégante et pleine de soleil.
Des desserts pour la fête des pères
Côté dessert, misez sur la fraîcheur d’un cheesecake au citron. Mixez 200 g de biscuits secs sablés avec 80 g de beurre fondu et tassez le tout dans un moule. Mélangez 300 g de fromage frais avec 20 cl de crème, le zeste et le jus de deux citrons ainsi que 100 g de sucre. Versez cette préparation sur la base biscuitée et laissez prendre au frais (ou enfournez 40 minutes à 160 °C pour une version plus ferme). Juste avant de servir, nappez d’un lemon curd maison pour une finition acidulée et fondante.
Pour une option plus légère, faites rôtir des abricots coupés en deux avec deux cuillères de miel et quelques brins de thym frais. Enfournez à 180 °C pendant une quinzaine de minutes, puis servez tièdes avec une boule de glace à la vanille. Un dessert simple, parfumé et toujours apprécié. 🍋
Ce repas pour célébrer les papas, entièrement fait maison, est bien plus qu’un menu : c’est une véritable idée cadeau de fête des pères à faire soi-même ! Des plats solaires et pleins d’amour, dressés sur une jolie table et préparés avec les produits de vos commerçants de proximité pour un beau moment en famille.
