L’essor des ventes en ligne au sein de la boucherie charcuterie française
De plus en plus de français réalisent leurs achats alimentaires en ligne. En 2024, près d’1 français sur 3 a acheté en ligne une partie de ses courses alimentaires du quotidien.
Boucheries et bouchers ne sont pas en reste avec de nombreux exemples dans toute la France qui ont lancé leur site internet de boucherie ou leurs boutiques en ligne, pour proposer un service de commandes en ligne, de click and collect, drive ou livraison à domicile à leurs clients.
Ces cinq dernières années, plus de 1000 boucheries-charcuteries-traiteur ont ainsi ouvert une nouvelle boutique en ligne pour répondre aux demandes de leurs clients et profiter de l’essor incroyable de ce nouveau canal de vente.
Plusieurs sociétés dont Rapidle, Epicery ou Ollca ont accompagné ce mouvement depuis 2017 avec des sites clés en main, permettant aux boucheries et bouchers de France de se doter d’une deuxième boutique, en ligne, à moindre coût et le plus simplement possible.
Dans certaines villes, le nombre de boucheries en ligne a atteint des sommets, comme avec plus de 200 boucheries à Paris qui se sont dotées d’un site internet de boucherie.
Qui sont les internautes qui commandent en ligne chez leur boucher ?
Pour ces boucheries, la création d’un site internet de ventes en ligne leur a permis de bénéficier d’une nouvelle notoriété, d’être plus visible sur Google et les réseaux sociaux, de toucher une clientèle plus jeune et habituée à réaliser davantage d’achats e-commerce.
Ces nouveaux clients “numériques” se caractérisent par des usages qui peuvent différer des achats en boutique : paniers moyens deux à trois fois plus élevés, achats plus “réfléchis” (préparer la semaine, commander en avance pour une occasion spéciale, tester un nouveau produit ou une promotion), et une attention particulière portée au service (gagner du temps, simplifier ses achats, réduire son temps d’attente, ne pas faire la queue). Une excellente manière d’allier commerce de proximité et praticité.
82% de ces clients commandent depuis leur téléphone mobile, d’où l’importance de se doter d’un site internet à l’ergonomie pensée pour un usage mobile (source Google Ollca).
Vous souhaitez en savoir plus et être contacté par un de nos experts spécialistes de la boucherie et du e-commerce ?
Ollca a accompagné plus de 400 boucheries charcuteries en France ces 5 dernières années à se doter d’un site internet de ventes en ligne
Chez Ollca, depuis 2017, nous avons collaboré avec plus de 400 boucheries dans toute la France. En milieu rural, périurbain ou en centre-ville les exemples sont nombreux de bouchers qui ont su relever le défi et se lancer dans la création d’un site internet de ventes en ligne pour leur boucherie.
Des exemples concrets !
Maison Beauvais, boucherie au Mesnil-Esnard en Seine-Maritime
- Plus de 300 produits en ligne
- Mise en avant régulière de nouveaux produits sur sa boutique en ligne : rôti, charcuteries maison, plats cuisinés et traiteur
- Services de click and collect et de livraison à domicile
- Communication régulière sur les réseaux sociaux
Boucherie Letort à Paris dans le 18ème arrondissement
- Site internet de ventes en ligne sur Ollca depuis 2021
- Plus de 250 produits en ligne
- Services de click and collect et livraison à domicile
- Une clientèle fidèle qui commande à 60% en click and collect
- Belle mise en avant de spécialités bouchères artisanales, saucisses maison etc.
Boucherie Lard de Vivre à Saint-Amans-Valtoret dans le Tarn
Boutique en ligne avec service de click and collect
200 produits en ligne avec mise en avant de viandes et volailles locales
Une clientèle fidèle familiale attirée par la praticité de la commande en ligne
Vous souhaitez en savoir plus sur les bonnes pratiques pour créer votre propre site internet de boucherie ou développer une boutique en ligne ?
N’hésitez pas à prendre contact avec notre équipe pour un rendez-vous de présentation de 30 minutes !
Nos 8 bonnes pratiques pour créer un site internet de boucherie !
1. Définir vos objectifs
Accroître sa notoriété, développer son chiffre d’affaires, simplifier l’expérience d’achats de ses clients, développer la livraison à domicile, fidéliser sa clientèle… Il est important de bien clarifier vos objectifs avant de se lancer dans ce type de projet.
2. Identifier un ou deux collaborateurs chargés de mener le projet dans la durée
L’ouverture d’une boutique en ligne nécessite plusieurs mois et un intérêt pour les sujets numériques. La connaissance des réseaux sociaux est un vrai plus, car elle vous permettra de toucher une clientèle plus connectée.
3. Mettre en ligne une offre de produits la plus large possible
Rien de plus décevant pour un internaute que de ne pas retrouver ses produits habituels sur la boutique en ligne de son boucher. Il faut donc vous attacher à mettre l’essentiel des produits vendus, en particulier ceux qui sont incontournables, et à les classer avec soin sur votre boutique en ligne.
4. Enrichir votre référencement naturel
Sur Google pour apparaître dans les résultats de recherche locaux. L’ajout de descriptions, conseils, informations légales sur vos produits permettra à Google de drainer un trafic de qualité vers votre boutique en ligne.
5. Communiquer régulièrement
En boutique et sur les réseaux sociaux pour faire connaître votre service. N’hésitez pas à mettre en place des exclusivités ou des promotions uniquement sur votre site internet de boucherie-charcuterie.
6. Baliser une espace de retrait rapide
Pour que vos clients puissent récupérer directement en caisse leur commande en click & collect.
7. Simplifier la prise de commande
Pour les événements spéciaux (repas de famille) ou temps forts de l’année (Pâques, Noël, Saint-Valentin) : définir la disponibilité des produits en ligne, le délai de commande, afin de lever les freins pour la prise de commande de vos clients et soigner votre trésorerie.
8. Proposer des prix de vente identiques
Ou cohérents avec ceux de votre boutique en ligne de boucherie.
