Partons à la découverte de nos artisans de quartier qui nous racontent avec passion leurs histoires et qui nous font l’honneur de nous partager quelques uns de leurs secrets…
Racontez-nous l’histoire de Passione Italiana !
“Alessandro et moi-même (Luigi) avons créé ce magasin car nous avions plusieurs restaurants et nous voulions une centrale d’achat pour tous nos restaurants avec nos produits préférés en provenance d’Italie qu’on utilise quotidiennement dans nos cuisines. Nous avons ensuite décidé d’ouvrir l’épicerie au grand public, le but étant de proposer de délicieux produits typiques de la gastronomie italienne au plus grand nombre.”
En quoi consiste votre métier ?
“À travers la gestion de notre épicerie, nous nous chargeons de tout de A à Z. On source nos produits en Italie chez des fabricants artisanaux indépendants, on se charge de la logistique d’acheminement puis nous nous chargeons de la récupération des produits et de l’achalandage en boutique, avec toutes les missions qui vont avec. Cette complète gestion de toutes les étapes d’acheminement nous permet d’être certains de la qualité de nos produits et de leur disponibilité.”
Quelles sont les valeurs que vous souhaitez transmettre à travers Passione Italiana ?
“Avant tout la qualité de nos produits et la satisfaction du client, notre autonomie sur la gestion de la boutique nous permet de travailler en circuit très court. Nous avons pour but également de transmettre le goût de la culture gastronomique italienne, des conseils de cuisine et du fun !“
Parlez-nous de vos produits, en quoi font-ils votre fierté ?
“Nos produits sont une réelle fierté, en effet, nous sommes allés rencontrer directement les producteurs indépendants de tous nos produits, nous savons où ils sont fabriqués, par qui, et c’est ce qui nous rend fiers de les proposer au grand public. Ils représentent également nos exigences de qualité de goût, tout ça en circuit court.”
