L’art des bonnes choses, par Éric Macé à La Cave du Sommelier à Rennes
Amoureux du vin ou explorateurs, rendez-vous au 24 rue Hoche à Rennes. Éric Macé vous fera partager un moment convivial autour de sa passion.
Le vin, c’est avant tout une histoire de partage, et ça, Éric Macé l’a bien compris. Sommelier de formation, expert en œnologie et créateur de la boutique La Cave du Sommelier, ses vins racontent son histoire. Il aime discuter avec ses clients, partager ses conseils de dégustation et prendre le temps d’écouter. Éric est un précurseur, et aime prêcher la bonne parole : un bon repas, ça passe d’abord par un bon accord met-vin. Et donc, forcément, par un vin de qualité. Mais ça, Éric en fait son affaire.
La première cave à proposer des vins naturels
Cette volonté de faire découvrir des nouveautés et des vins étonnants, Éric la cultive depuis l’ouverture de la boutique, en 1994 ! Tout cela ne nous rajeunit pas. Il est par exemple le premier caviste à proposer des vins naturels à Rennes. Une précocité à toute épreuve, toujours alimentée par une passion sans faille. Cela se ressent par ailleurs dans la sélection qu’il propose à ses clients : des vins de qualité, sans concession. Mais cela ne s’arrête pas seulement aux vins : sa cave est aussi composée de bières, de whiskys, de rhums, mais également d’une partie épicerie fine, avec des produits qualitatifs, et, chauvinisme oblige, issus du fabuleux terroir français.
La Cave du Sommelier, une institution rennaise depuis 1994
Si la cave existe depuis aussi longtemps, ce n’est pas pour rien : l’exigence de qualité, l’intransigeance et l’amour que porte Éric à ses produits y sont pour beaucoup. Et les conseils également! D’ailleurs, si vous voulez le rencontrer plus longuement, l’écouter et apprendre, il dispense des cours de dégustation en groupe. Vous pouvez y allez entre 8 à 15 personnes : une jolie manière de découvrir le monde vinicole. Tout en consommant avec modération, cela va sans dire!
En attendant, ses produits d’exception sont à découvrir sur sa boutique en ligne.
En bonus, le code* SOMMELIER19 vous offre 10€ de réduction à partir de 40€ d’achat.
*Valable 1 fois par personne jusqu’au 31/12/19.
