Laissez-vous guider par l’odeur parfumée des arômes de café
Ils vous conduiront au 1 rue de Nemours. Entrez dans la boutique Au Fin Café, vous êtes arrivés!
Présente à Rennes depuis près d’un siècle, ce torréfacteur est connu de tous les Rennais pour une raison bien particulière: il torréfie sur place tous les matins. Lorsque le café grille, il parfume les rues de la ville d’une douce odeur de café.
La torréfaction, un vrai savoir-faire
Dans cette boutique, le café livré par les fournisseurs est vert, c’est-à-dire qu’il n’est pas encore prêt à être consommé comme on en a l’habitude.
Il va devoir être torréfié, autrement dit cuit. C’est à ce moment que le savoir-faire du torréfacteur a toute son importance: la puissance et le temps de cuisson pour chaque étape de coloration ont un impact sur les arômes dégagés par les graines de café. Chaque cuisson sera ainsi différente selon l’origine du café et la puissance souhaitée au moment de la dégustation.
Une boutique aux mille parfums
Vous pouvez ainsi déguster en boutique du café fraîchement torréfié. L’occasion rêvée de découvrir des arômes à la fois subtils et parfumés.
Pour le café moulu, il est fait au fur et à mesure, en fonction de votre demande. Ce procédé vous garantit d’autant plus d’avoir un café d’une grande qualité.
Si vous préférez le thé, vous aurez le choix entre de multiples gammes. Du thé noir ou blanc en vrac aux infusions, vous trouverez votre bonheur. Grâce aux précieux conseils de l’équipe, vous pourrez vous décider au mieux selon vos goûts ou celui de vos proches que vous souhaitez gâter.
Une visite dans cette boutique est ainsi synonyme de voyage parfumé, guidé par les conseils précieux de toute l’équipe. Vous saurez ainsi désormais comment conserver votre café et le déguster dans les règles de l’art.
Découvrez sans plus attendre les cafés et thés de ce torréfacteur talentueux!
