Quand la chaleur s’installe et que l’appétit devient plus léger, une bonne salade tomate mozza est toujours une excellente idée. Mais ici, on ne parle pas de la version basique ! On y ajoute une touche de soleil supplémentaire : de la pêche grillée, quelques tranches de jambon de Parme, un filet d’huile d’olive et du basilic frais. Résultat ? Une recette de salade d’été colorée et super gourmande. Parfait pour un déjeuner léger, un dîner sur la terrasse ou un pique-nique chic. 
Salade tomate, mozza, pêche & jambon cru
4
personnes15
minutesIngrédients
4 tomates bien mûres (type cœur de bœuf ou ananas)
2 boules de mozzarella di bufala ou artisanale
2 pêches jaunes bien fermes
4 tranches fines de jambon de Parme
Une poignée de feuilles de basilic frais
Huile d’olive extra vierge (locale, c’est encore mieux !)
Fleur de sel et poivre du moulin
Quelques pignons de pin toastés pour le croquant (facultatif)
Préparation
Préparez les pêches : lavez-les, coupez-les en quartiers, huilez au pinceau chaque côté, puis faites-les griller sur une poêle bien chaude ou au grill (1 à 2 minutes de chaque côté). Réservez.
Coupez les tomates : en rondelles épaisses ou en quartiers, selon leur taille.
Détaillez les mozzarellas : égouttez-les, puis déchirez-les grossièrement à la main ou coupez-les en tranches.
Assemblez la salade : dans un grand plat ou directement dans les assiettes, disposez les tomates, la mozzarella, les pêches grillées et les tranches de jambon de Parme.
Assaisonnez : arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez légèrement à la fleur de sel, poivrez et parsemez de feuilles de basilic frais.
Ajoutez la touche finale : quelques pignons de pin toastés si vous aimez le croquant.
Nos tips pour cette salade tomate mozza 🍅
🫒 Pour une version végétarienne, ajoutez du tofu mariné et grillé, des graines de chanvre ou quelques olives noires.
🍓 En automne, troquez les pêches contre des figues fraîches. Au printemps, essayez avec des fraises ou des asperges croquantes.
🍉 Variez votre salade avec d’autres saveurs estivales comme le melon, la pastèque ou les framboises. Vous pouvez aussi faire rôtir les pêches avec un filet de miel !
🧀 Remplacez la mozzarella par une burrata bien crémeuse, des copeaux de parmesan ou un autre fromage de saison.
Vous savez comment réaliser une salade tomate mozza qui ne passe pas inaperçue, avec ce petit twist sucré-salé qui donne une salade de pêche salée. Préparez vos ingrédients frais et locaux en passant commande chez vos commerçants de proximité !
