Fête incontournable de l’automne, jour le plus effrayant de l’année, Halloween est aussi une bonne occasion de suivre des recettes de gâteaux d’Halloween originaux à cuisiner pour vous, vos enfants ou vos amis. Redécouvrez la citrouille et le potimarron, les incontournables de cette saison, dans de délicieuses recettes de desserts automnales.
Ces gâteaux feront sensation à vos invités, en plus d’avoir un goût réconfortant et prononcé, leur couleur orange et noire s’inscrit parfaitement dans notre thème d’une bonne recette d’Halloween. À vos fouets ! 👩🏼🍳
Cake chocolat potimarron
6
personnes20
minutes70
minutesIngrédients
6 œufs plein air
70 g de beurre
1 potimarron
300 g de chocolat noir
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
7 cl d'huile de tournesol
30 cl de sirop d'érable
Une pincée de sel
Préparations
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez puis coupez en cubes le potimarron et faites-le cuire 15-20 min à la vapeur dans un autocuiseur ou autre cuiseur vapeur.
Fouettez les œufs puis versez-y le sirop d’érable, la farine tamisée, le beurre fondu et l’huile de tournesol. Veillez à bien mélanger pour obtenir une texture homogène sans grumeaux.
Dans un second récipient, versez la moitié de votre préparation de pâte à gâteau. Faites fondre le chocolat au bain marie et mélangez-le à la seconde moitié de votre pâte.
Une fois tiède, ajoutez et mélangez la purée de potimarron obtenue avec la pâte du premier récipient.
Dans un moule à cake antiadhésif, versez des couches successives de préparation au potimarron puis de préparation au chocolat et enfournez pendant 50 min.
Sortez du four et laissez refroidir le cake à température ambiante, démoulez et c’est prêt !
Tarte à la citrouille
4
personnes25
minutes45
minutesIngrédients
300 g de pâte brisée
700 g de pulpe de citrouille
3 œufs plein air
100 g de sucre
15 cl de crème liquide
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de noix de muscade rapée
1 noix de beurre
Préparations
Préchauffer votre four à 210 °C (th. 7). Beurrez un moule à tarte à bord haut, étalez-y la pâte brisée. Piquez-la avec une fourchette puis couvrez-la de papier sulfurisé et de billes spéciales cuisson. Faites cuire la pâte au four pendant 15 min. Ensuite, retirez les billes et le papier sulfurisé et laissez-la cuire encore 5 min, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Retirez du four et laissez refroidir.
Coupez la citrouille en cubes et faites-la cuire dans un poêle pendant 30 min en ajoutant la moitié de la crème. Les cubes doivent devenir très tendres.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes dans des récipients distincts. Dans un récipient, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et double de volume, puis ajoutez-y la cannelle et la noix muscade.
Mixez les cubes de citrouille tendres avec le reste de crème, jusqu'à obtenir une purée lisse. Versez-y le mélange jaune d'œufs, sucre et épices puis mixez de nouveau.
Fouettez énergiquement les blancs d’œufs jusqu'à ce qu'ils soient en neige ferme. Incorporez-les à la préparation à la citrouille et mélangez le tout délicatement dans un récipient.
Versez votre préparation dans le fond de votre pâte et enfournez 30 min, jusqu’à ce que la garniture soit dorée. Laissez reposer 15 min avant de démouler. À déguster tiède ou à température ambiante !
Pour les plus artistiques, vous pouvez ajouter un glaçage sur le dessus de votre gâteau en forme de fantôme ou d’araignée… 
Vous êtes maintenant prêt à lancer les festivités et impressionner vos proches avec ces deux recettes de gâteaux d’Halloween faciles et amusantes ! Si vous souhaitez préparer un repas complet d’Halloween, découvrez nos autres délicieuses et effrayantes recettes.
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