Le pique-nique, c’est LE moment convivial en famille, entre amie ou en couple. On casse la routine alimentaire afin de se retrouver ensemble pour manger dans la nature. On se laisse aller aux divertissements, aux espaces verts et aux lieux à découvrir….

Découvrez les indispensables pour un pique-nique réussi !

Le cake : roi du pique-nique

Les cakes sont pratiques à emporter et à consommer, il suffit de les couper en tranches pour les déguster.  Voici une sélection de nos cakes préférés :

Cake aux aubergines et feta

Ingrédients :

• 400 g d’aubergines
• 200 g de feta
• 80 g de parmesan râpé
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 1 yaourt nature (ou 12 cl de lait)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Poivre

Préparation :

1. Pelez les aubergines et coupez-les en cubes.
2. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes puis mettez-les dans une passoire et laissez-les refroidir.
3. Coupez la feta en cubes et réservez-la. Cassez les œufs dans un saladier, puis battez-les en omelette.
4. Incorporez progressivement la farine et la levure en fouettant vivement le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Versez le yaourt puis l’huile en continuant à mélangez vivement, ajoutez le parmesan, poivrez et mélangez.
6. Laissez reposer 30 minutes frais.
7. Préchauffer le four th.6 (180°C) et versez la préparation dans un moule à cake.
8. Cuisson : 45 minutes
9. Savourez votre cake en apéritif

Cake aux poivrons et au thon

Ingrédients :

• 3 œufs
• 200 g de farine
• 10 cl d’huile
• 10 cl de lait
• 300 g de poivrons
• 1 boîte de thon de 190 g
• 1 sachet de levure
• 100 g de gruyère
• Sel, poivre et herbes de Provence

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
2. Faites cuire les poivrons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Ajoutez le sel, le poivre.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure.
5. Ajoutez dans le saladier, le lait et les herbes de Provence
6. Incorporez ensuite le gruyère puis les poivrons, le thon et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
7. Versez la préparation dans un moule à cake et mettez le moule dans le four pendant 55 minutes.
8. Laissez refroidir le cake avant toute dégustation.

Les sandwichs revisités

Efficace et pratique ! Le sandwich est la valeur sûre du pique-nique. Nous vous proposons une sélection qui accompagne vos envies de nature.

Le sandwich champêtre

Ingrédients :

• 4 tranches de pain aux céréales
• 30 g de fromage blanc
• 20 g de raisins secs
• 1/2 pomme verte Granny Smith
• 3 cuillerées de jus de citron
• 5 feuilles de menthe
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites macérer les raisins secs dans un bol d’eau tiède.
2. Pelez la demi-pomme, coupez-la en fines lamelles, arrosez avec le jus de citron.
3. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec les feuilles de menthe ciselées.
4. Sur deux tranches de pain, disposez-les lamelles de pomme, le fromage blanc et les raisins secs.
5. Recouvrez la préparation avec les autres tranches de pain.

Le rouleaux de printemps au poulet

Ingrédients :

• 12 galettes de riz
• 1 carotte
• 1/2 concombre
• une laitue iceberg
• 12 feuilles de menthe
• 200 g de morceau de poulet rôtis
• 50 g de vermicelles de soja

Préparation :

1. Dans une casserole d’eau bouillante, mettez les vermicelles de riz et laissez cuire 4 à 5 minutes.
2. Égouttez et rincez les vermicelles à l’eau froide.
3. Lavez et préparez les feuilles de laitue.
4. Lavez, épluchez et détaillez en bâtonnets la carotte et le concombre.
5. Coupez les morceaux de poulet en lamelles.
6. Préparez un saladier d’eau tiède. Trempez une galette de riz 10-15 secondes afin qu’elle s’assouplisse.
7. Ajoutez une feuille de menthe, une feuille de salade, des lamelles de poulet, quelques bâtonnets de carottes et de concombre et un peu de vermicelles de riz puis refermez.
8. Enroulez en serrant bien la préparation et c’est prêt !

Les règles à savoir quand on veut pique-niquer

• Pensez à votre équipement

La check-list d’un pique-nique réussi passe avant tout par un équipement préparé : une glacière (avec des pains de glace), un sac isotherme, une couverture que l’on dépose sur l’herbe, le panier rempli de garnitures faciles à déguster et bien évidemment les couverts, les gobelets et de l’eau !

• Les aliments à éviter en pique-nique 
  • La crème glacée : choisissez plutôt des yogourts naturels
  • Les fromages à pâte dure : attention, ces fromages deviennent huileux sous l’effet de la chaleur. Préconisez le Brie, le Camembert ou le chèvre frais.
  • La mayonnaise : cette sauce est propice aux bactéries sous l’effet de la chaleur. Remplacez-la par la vinaigrette de votre choix.
  • Les boissons gazeuses : elles perdent leur gaz carbonique avec la chaleur, de plus, elles attirent les moustiques à cause du sucre contenu dans celles-ci.

• Laissez l’espace propre en quittant les lieux