En ce début de saison estivale, les courgettes pointent doucement le bout de leur nez dans nos potagers. Une bonne occasion de les cuisiner, en poêlée, en gratin ou farcies, découvrez aujourd’hui notre délicieuse recette de courgettes farcies qui vous donnera l’eau à la bouche.
La recette
Courgettes farcies
30
minutes45
minutesIngrédients pour plusieurs pots
2 courgettes
1 oignon
2 gousse d'ail
600g de viande hachée ou chair à saucisse selon vos préférences
25cl de coulis de tomates
Sel et poivre
Huile d'olives
50g de mozzarella râpée
Instructions
Préchauffez votre four à 200°
Commencez tout d'abord par laver vos courgettes, puis, coupez les en deux dans le sens de la hauteur
Creusez ensuite l'intérieur des moitiés de courgettes, gardez la chaire
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes, puis ajoutez la viande et l'ail
Après 5 minutes, ajoutez la chair des courgettes préalablement récupérée, et faites dorer
En fin de cuisson, ajoutez du sel, du poivre et votre coulis de tomates, mélangez pendant quelques minutes
Disposez vos courgettes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
Remplissez vos courgettes avec votre mélange, puis, parsemez-les de mozzarella râpée
Enfournez vos courgettes pendant 30 à 40 minutes à 200°
Si vous n’avez pas de potager, c’est chez votre primeur de quartier que vous trouverez les meilleures courgettes, de saison et locales !
