Besoin d’une pause gourmande pour se rebooster ? La recette des cookies au matcha et chocolat blanc est faite pour vous ! Originaire du Japon, la poudre de thé vert matcha est un allié pour la concentration et l’énergie. Son goût subtil et végétal se marie à merveille avec la douceur du chocolat blanc. Alors, prêts à se régaler avec ces biscuits croquants et moelleux ? 🍪
Cookies au matcha et chocolat blanc
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minutesIngrédients
150 g de farine
1 à 2 c. à soupe de poudre de matcha (selon l'intensité souhaitée)
100 g de sucre roux
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de beurre doux ramolli
1 œuf
100 g de chocolat blanc (hachés ou en pépites)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et recouvrez une plaque de papier cuisson.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de matcha, la levure chimique et le sel.
Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l'œuf, puis incorporez progressivement le mélange de farine.
Ajoutez les morceaux de chocolat blanc et mélangez.
Formez des petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant.
Enfournez pour 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Nos tips pour cette recette de cookies au matcha 🍵
🧘🏼♀️ Les intolérances : remplacez la farine classique par une farine de riz ou d’amande pour une version sans gluten. Le beurre peut être substitué par de l’huile de coco pour une alternative sans lactose.
🌰 Plus de croquant : ajoutez des éclats de noisettes, d’amandes ou de pistaches pour une touche encore plus gourmande.
☕ L’accord parfait : accompagnez ces cookies d’un bon thé vert ou d’un chocolat chaud maison pour un moment cocooning.
🍇 Des variantes : remplacez le chocolat blanc par des morceaux de fruits secs comme des cranberries ou des raisins pour une version plus fruitée.
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