De septembre à mai, c’est la pleine saison des pommes. Sucrées et riches en fibres, on les trouve en abondance dans les vergers et sur les étals.
Comment utiliser l’entièreté de ce fruit ?
Déposez vos trognons de pommes et vos épluchures dans une casserole, recouvrez d’eau froide, ajoutez le jus d’un ½ citron, une petite cuillère de miel et une pincée de piment d’Espelette et faire bouillir à frémissement pendant 10 minutes.
Passez ensuite la préparation à la passoire avant de déguster cette délicieuse infusion automnale. 🍂
Vous pouvez également laisser infuser vos trognons et pelures dans du vinaigre de vin pour le parfumer et donner une nouvelle saveur à vos vinaigrettes ! 👨🍳
Retrouvez chez votre primeur de proximité de savoureuses pommes, de saison et locales ! 🌸
