Astuce anti-gaspi : que faire de ses fanes de radis?

Nous sommes en juin, le moment pour se délecter des radis de saison !

Saviez-vous que l’on pouvait utiliser les fanes de ces délicieux légumes?🌿

Elles sont riches en vitamines et en minéraux, il serait alors dommage de s’en passer.

A l’instar du cresson ou des orties, les fanes de radis ajoutent une fraîcheur herbacée à vos préparations et sont donc idéales pour relever des omelettes ou des cakes salés !🍽️

Pour les consommer de manière gourmande, nous vous proposons une recette minute de pesto de fanes de radis.😊

• Pour cela, il vous suffit de mixer une botte de fanes avec 30g de pignons de pin ou de poudre d’amandes, une gousse d’ail, le zeste d’un demi-citron et 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Ajoutez sel et piment d’Espelette à convenance, et dégustez en tartinade ou dans des pâtes !👨‍🍳