Ne perdez pas vos fanes de carottes! Elles sont riches en vitamines et antioxydants et peuvent s’incorporer dans de nombreuses recettes délicieuses. 🥣
Soupe Ă base de fanes de carotte
20
minutes15
minutesCette recette anti gaspi est rapide et simple à préparer.
Ingrédients
3 pommes de terre
Fanes d'une botte de carottes
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre, piment d'Espelette
Instructions
Faites bouillir 1l d’eau environ, ajoutez du gros sel et les pommes de terre Ă©pluchĂ©es et coupĂ©es en gros morceaux.Â
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites revenir Ă feu doux dans une poĂŞle (sans coloration) un oignon Ă©mincĂ©.Â
Au bout de 5 Ă 10 mn, ajoutez les fanes de carottes coupĂ©es et laissez revenir 3 minutes.Â
Une fois cuite, ajouter cette préparation à la casserole de pommes de terre.
Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Puis mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
A servir accompagné de croûtons et de graines de tournesol légèrement toastées.
Retrouvez chez votre primeur de quartier de savoureuses carottes à cuisiner selon vos goûts ! 🥕
