Les fruits et légumes de saison en automne

Quoi de mieux pour entamer cette belle saison qu’est l’automne qu’en vous faisant découvrir de superbes fruits et légumes de saison ?

Cette saison est parfaite pour cuisiner des recettes d’automne réconfortantes en ces températures froides, nous pourrons donc lier l’utile à l’agréable en optant pour une alimentation riche en fruits et légumes.

Les légumes :  

  • L’artichaut 

Originaire du bassin méditérranéen, l’artichaut nous dévoile un cœur tendre caché par ses feuilles et son apparence robuste. Riche de nombreux bienfaits pour la santé, il stimule notamment le foie et la vésicule biliaire.

  • L’aubergine 

Faible en calories et riche en fibres, l’aubergine est un délicieux légume chargé en goût qui saura se marier avec énormément de recettes.

  • La betterave 

Crue ou cuite en salade, la betterave saura vous ravir par sa surprenante couleur violette et son goût sucré.

  • Le brocolis 

Variété de choux, très apprécié dans la cuisine italienne, le brocolis est un légume versatile qui saura s’ajouter à vos purées, poêlées ou rôti au four.

  • La carotte

Aussi bonne crue que cuite, la carotte saura vous redonner de la bonne humeur en ces temps pluvieux, dégustez-la en salade, rôtie ou en purée et savourez !

  • Le céleri branche 

Souvent méconnu par rapport à son autre variété le céleri rave, le céleri branche est un allié de poids pour réhausser le goût et le croquant de vos plats.

  • Le chou vert 

Incontournable dans la famille des choux, le chou vert est riche en vitamines et saura prévenir votre fatigue hivernale.

  • Le concombre 

Incontournable dans les salades, faible en calories et riche en eau, le concombre est un véritable couteau suisse dans la mise en place d’une alimentation saine et variée.

  • Les courges 

Comprenant une grande diversité de variétés, les courges seront vos plus grandes alliées cette saison, superbes en soupe ou rôties, ces dernières vous réservent des surprises.

  • La courgette 

Connue pour sa versatilité, la courgette se mariera avec toutes vos recettes d’automne, dégustez là en gratin, en poêlée ou rôtie pour en découvrir les saveurs.

  • Les épinards 

Peut-être que vous les détestiez quand vous étiez enfants mais ce temps est révolu, apprenez à les aimer cette saison !

  • Les haricots verts

Sources de vitamines et de potassium, les haricots sont un incontournable d’une alimentation saine, laissez-vous tenter !

  • Le panais 

Encore méconnu du grand public, le panais a pourtant bien sa place dans nos soupes automnales, sa texture douce sublimera vos veloutés.

  • La patate douce

Souvent délaissée pour la pomme de terre, la patate douce saura vous ravir pour sa douceur et son goût sucré, excellente en purée, en frites ou en salade elle vous aidera à diversifier vos plats.

  • Le poivron 

Fort en caractère et coloré, le poivron accompagne tous vos plats en s’imposant comme super légume-santé riche en minéraux.

  • Le potiron

Sa couleur orange et sa forme vous est sûrement familière mais ce n’est ni une citrouille ni un potimarron mais bien le potiron, un incontournable de l’automne.

Les fruits : 

  • Les amandes, noix et noisettes 

Et oui, cette saison les oléagineux sont mis à l’honneur, riche en protéines et énergétiques, ils sauront vous donner un coup de boost cet automne.

  • La figue 

Riche en fibres et vitamines, la figue en plus de son goût s’avère être un aliment santé de choix pour cette saison.

  • Le melon 

Incontournable de l’été, il s’invite encore dans vos assiettes jusqu’à fin septembre, profitez-en !

  • La mûre 

Fruit rouge sauvage et fort en goût, elle saura sublimer vos confitures et gelées.

  • La myrtille

Qui passerait son automne sans une délicieuse gelée de myrtille ? Personne et vous non plus, succombez à ce délicieux fruit rouge.

  • La pêche 

Fruit incontournable de l’été, il ne vous reste plus que le mois de septembre pour la consommer, sinon rendez-vous l’année prochaine.

  • La poire 

L’automne est la saison parfaite pour profiter des poires, à déguster nature, en gâteau ou en compote, celle-ci saura vous ravir !

  • La pomme 

Fruit incontournable de l’automne, la pomme s’invitera dans vos assiettes avec un nombre incalculable de possibilités.

  • Le pruneau 

Fruit séché, il accompagne vos plats salés et sucrés, il y apporte une texture et un goût unique.

  • Le raisin

Rafraichissant, sucré et addictif, le raisin vous accompagne jusqu’au mois d’octobre.

  • La tomate 

Star de l’été, certaines variétés de tomates sont encore consommables en septembre, le moment idéal pour préparer ses soupes et coulis d’hiver.

Nous espérons que cette sélection vous donnera des idées de recette, et vous fera découvrir ou redécouvrir ces fruits et légumes du mois de septembre.