Milan Radanovic, un amoureux de son travail au service de sa boutique Maison Dumont à Rennes
La Maison Dumont, située non loin des Halles Centrales de Rennes, rue de Nemours, est une institution. Milan Radanovic et son équipe le savent : ils ont la lourde tâche de succéder à leurs illustres prédécesseurs. Et ils le font à merveille.
Milan est un passionné, et a eu la chance d’apprendre son métier dès le plus jeune âge. Ses parents, eux-mêmes charcutiers, ont toujours été une source d’apprentissage et d’inspiration. C’est probablement grâce à eux qu’il a développé son amour pour la chose bien faite. Son parcours est à son image : déterminé, intransigeant, audacieux. Avant de reprendre la prestigieuse Maison Dumont, il a travaillé avec des grands noms du milieu : la maison Lenôtre ou encore le Pré Catelan (un restaurant étoilé).
La Maison Dumont à Rennes, une institution de l’excellence
Des traiteurs réputés se sont succédés ici : Maurice Trihan ou Pascal Joly, tous deux Meilleurs Ouvriers de France, font partie de ce patrimoine. Milan Radanovic est de cette lignée, et souhaite lui-même intégrer cette prestigieuse caste d’ouvriers ayant l’honneur de porter le fameux liseré bleu-blanc-rouge si distinctif. Il s’entraîne de manière intensive afin de remporter prochainement le prestigieux concours : course à pied, cardio, bref une préparation digne d’un athlète professionnel!
Une sélection pointue de ses fournisseurs, un gage de qualité
Afin de perpétuer la tradition de la Maison Dumont, Milan Radanovic porte une attention toute particulière à la sélection de ses fournisseurs. Ses produits, toujours très qualitatifs, sont également faits maison, et cela se ressent dans l’assiette! Nous vous conseillons fortement leur pâté en croûte, qui est un pur délice… Parole d’amateurs. Savoir-faire, qualité, gentillesse, travail et passion : un cocktail savamment dosé, et il faut bien l’avouer : nous, on est conquis!
Retrouvez les somptueux produits de la Maison Dumont sur leur boutique en ligne!